Wenn Sie sich in der Gastronomie selbstständig machen oder Ihr bestehendes Restaurant, Café oder Ihre Bar renovieren möchten, steht die Anschaffung einer geeigneten Gastronomieausstattung an erster Stelle.
Eine gut durchdachte und hochwertige Ausstattung ist essentiell, damit sich Ihre Gäste wohlfühlen und Ihre Mitarbeiter effizient arbeiten können. Doch eine professionelle Gastro-Ausstattung ist teuer. Allerdings muss ja nicht alles neu angeschafft werden. Es gibt durchaus Möglichkeiten, viel günstiger an derartige Ausstattungsteile zu kommen.
In diesem Ratgeber werden wir auf solche Möglichkeiten eingehen und Ihnen wertvolle Tipps geben, wie Sie Ihre neue Gastronomieausstattung günstig kaufen können, ohne dabei an der Qualität zu sparen.
Was zählt zur Ausstattung für die Gastronomie?
Die Ausstattung für die Gastronomie umfasst eine breite Palette an Möbeln, Elektroklein- und Großgeräten sowie Zubehör – je nachdem, in welchem gastronomischen Bereich Sie tätig sind. Dazu zählen z. B. Tische, Stühle, Theken, Küchengeräte, Kühlschränke, Geschirr, Besteck, Gläser und vieles mehr. Ein Café benötigt beispielsweise andere Möbel und Ausrüstung als ein gehobenes Restaurant. Daher ist es wichtig, Ihre Bedürfnisse und Ihr Budget genau zu ermitteln, bevor Sie nach entsprechenden Angeboten Ausschau halten.
Wo kann ich eine solche Ausstattung kaufen?
Die Ausstattung für Ihren Gastronomiebetrieb – egal ob neu oder gebraucht – können Sie aus verschiedenen Quellen kaufen, je nach Ihren Bedürfnissen und dem zur Verfügung stehenden Budget. Die wichtigsten Quellen sind:
Fachhändler für Gastronomiebedarf
Es gibt Unternehmer und Händler, die sich auf die Ausstattung von Gastronomiebetrieben spezialisiert haben. Diese bieten eine breite Palette von Produkten an, u. a. Küchengeräte, Kochgeschirr, Möbel, Geschirr, Besteck und vieles mehr. Vorteil: Sie können sich hier auch professionell beraten lassen hinsichtlich Umfang der Ausstattung, Art der Geräte usw. Nachteil: Der Fachhändler ist natürlich immer die teuerste Lösung.
Online-Marktplätze
Es gibt inzwischen diverse Online-Plattformen und Marktplätze, auf denen Sie Gastronomieausstattung kaufen können. Zu den bekanntesten gehören Amazon und eBay, aber auch spezialisierte Plattformen für Gastronomiebedarf. Achten Sie auf die Produktbewertungen und Aussagen von Käufern, damit Sie qualitativ hochwertige Produkte erhalten.
Fachmessen und Ausstellungen
Gastronomie- und Hotelmessen bieten die Gelegenheit, verschiedene Lieferanten und Hersteller von Gastronomieausrüstung persönlich kennenzulernen. Sie können die neuesten Trends und Innovationen erkunden und direkt mit den Anbietern verhandeln. Oft lassen sich hier auch Sonder- bzw. Messerpreise für Ausstattungsteile heraushandeln.
Second-Hand-Märkte
Wenn Sie nur ein begrenztes Budget zur Verfügung haben, sollten Sie Ausschau nach einer gebrauchten Gastronomieausstattung halten. Auch hierfür gibt es spezialisierte Anbieter sowie Online-Marktplätze speziell für gebrauchte Waren.
Großhändler
Großhändler bieten oft attraktive Preise für jegliche Art von Gastronomiebedarf an. Meist lohnt sich der Kauf hier allerdings nur, wenn Sie größere Mengen an Gastro-Ausstattung benötigen.
Direkt beim Hersteller
Insbesondere wenn Sie spezielle Anforderungen haben und/oder maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Gastro-Ausstattung benötigen, lohnt sich der Gang zum Hersteller. Allerdings liegen auch hier – wie beim Fachhändler – die Preise in der Regel am höchsten.
Kooperationen mit anderen Gastronomiebetrieben
Ein guter Tipp ist es, mit anderen Gastronomiebetrieben zusammenzuarbeiten, um gemeinsam die benötigte Ausstattung zu kaufen oder zu leasen. Dies kann einen beträchtlichen Teil der Kosten sparen.
Wo bekomme ich meine Gastronomieausstattung besonders günstig?
Beim Kauf Ihrer Gastronomieausstattung können Sie auf verschiedene Weise Geld sparen – einige Möglichkeiten wurden oben bereits angeschnitten. Ein bewährter Tipp ist hier der Kauf von gebrauchten Ausstattungsteilen. Gebrauchte Möbel und Elektrogeräte sind eine kostengünstige Alternative, sie sollten allerdings in einem guten Zustand sein. Eine weitere Möglichkeit zu sparen ist der Kauf von Auslaufmodellen oder Restposten. Diese sind oft stark reduziert, bieten aber dennoch die gewünschte Qualität.
Tipp: Gastro-Ausstattung aus Insolvenzen kaufen
Eine weniger bekannte Möglichkeit, Gastronomieausstattung günstig zu erwerben, ist der Kauf aus Insolvenzen. Wenn Restaurants oder Hotels in die Insolvenz gehen, werden ihre Vermögenswerte oft zu Schnäppchenpreisen „verschleudert“.
Dies bietet Ihnen die Gelegenheit, hochwertige Ausrüstungsteile etwa im Bereich Insolvenzware Küchen zu einem Bruchteil des ursprünglichen Preises zu erwerben. Allerdings gilt auch hier: Prüfen Sie alle Teile sorgfältig auf Zustand und Qualität, damit diese Ihren Anforderungen entsprechen.
Worauf sollte beim Kauf geachtet werden?
Der wichtigste Punkt wurde bereits angeschnitten: Beim Kauf von Gastronomieausstattung sollten Sie nicht nur auf den Preis achten, sondern auch auf die Qualität und die Erfüllung Ihrer spezifischen Anforderungen. Achten Sie unbedingt darauf, dass die Produkte den gesetzlichen Vorschriften für Gastrobedarf entsprechen – insbesondere dann, wenn es um Lebensmittelsicherheit etc. geht.
Prüfen Sie, ob Sie auf lange Sicht sparen können, indem Sie etwas mehr Geld in besonders langlebige und energieeffiziente Geräte investieren. Außerdem ist es natürlich immer ratsam, zunächst möglichst viele Angebote und Preise zu vergleichen, um die besten Deals zu finden.
Fazit
Der Kauf Ihrer Gastronomieausstattung sollte sorgfältig geplant werden. Je nach dem zur Verfügung stehenden Budget und Ihrem Anspruch an die Ausstattung können Sie verschiedene Optionen in Betracht ziehen. Wer sparen will oder muss, sollte nach gebrauchter Ausstattung suchen, zum Beispiel aus Insolvenzverkäufen.
So können Sie Ihr Budget schonen und dennoch hochwertige Produkte erwerben. Achten Sie jedoch darauf, dass Ihre individuellen Bedürfnisse und die gesetzlichen Vorschriften erfüllt werden.